Το Lita Marylebone μπαίνει σε μια νέα, δημιουργική φάση, ανακοινώνοντας τον Έλληνα σεφ Κώστα Παπαθανασίου ως Culinary Director – και την ίδια στιγμή γιορτάζει τη διατήρηση του αστεριού του στον Michelin Guide Great Britain & Ireland.
Από τον Νοέμβριο του 2025, ο Κώστας Παπαθανασίου βρίσκεται στο τιμόνι της κουζίνας, φέρνοντας μαζί του εμπειρία άνω των δύο δεκαετιών από εστιατόρια που έχουν αφήσει έντονο αποτύπωμα στη διεθνή γαστρονομική σκηνή. Στο βιογραφικό του συναντά κανείς το τριάστερο The Fat Duck, όπου εργάστηκε για τεσσεράμισι χρόνια φτάνοντας στη θέση του Sous Chef, το δι-αστερο The Ledbury, το Nouri, αλλά και το τριάστερο Frantzén στη Στοκχόλμη. Η πορεία του ξεκίνησε από πολύ νωρίς, με πρακτική στο εμβληματικό Ashford Castle, και εξελίχθηκε μέσα από απαιτητικά projects και ηγετικές θέσεις σε διεθνή concepts.
Στο Lita, η μαγειρική του ταυτότητα «κουμπώνει» φυσικά με τη φιλοσοφία του εστιατορίου: μοντέρνα μεσογειακή κουζίνα, καθαρές γεύσεις, εποχικότητα και έντονη παρουσία του ζωντανού ψησίματος στα κάρβουνα. Η προσέγγισή του είναι τεχνικά άρτια αλλά όχι επιτηδευμένη· βασίζεται στον σεβασμό της πρώτης ύλης και σε μια αυθεντική, σχεδόν ενστικτώδη αντίληψη της γεύσης. Το μενού εξελίσσεται διαρκώς, κρατώντας τη φρεσκάδα και τον χαρακτήρα που έχουν κάνει το Lita σημείο αναφοράς στη γειτονιά της Marylebone.
Η διατήρηση του αστεριού Michelin για το 2026, που ανακοινώθηκε στο Δουβλίνο στις 9 Φεβρουαρίου, λειτουργεί ως ισχυρή επιβεβαίωση ότι η μετάβαση στη νέα εποχή έγινε με συνέπεια και ποιότητα. Περισσότερο από μια τυπική διάκριση, αποτελεί αναγνώριση της ομαδικής δουλειάς και της ξεκάθαρης γαστρονομικής κατεύθυνσης που έχει πλέον το εστιατόριο.
Με τον Κώστα Παπαθανασίου στο τιμόνι, το Lita Marylebone δεν αλλάζει ταυτότητα – την εξελίσσει.
iNFO
Διεύθυνση: 7-9 Paddington St, Λονδίνο W1U 5QH
Ιστοσελίδα: https://litamarylebone.com/
Instagram: @litamarylebone
