To PΟ’ΒΟΥS ΒΒQ, το αγαπημένο pop-up street foοd truck της Αθήνας, απέκτησε επιτέλους το δικό του χώρο!
Το PO’BOYS, γεννήθηκε από το Mama Roux και την προσπάθεια του Chef Βασίλη Σπόρου και του ιδιοκτήτη John Higgins να γνωρίσουν το αυθεντικό Southern BBQ και τα σιγοκαπνιστά Low and Slow κρέατα στο Αθηναικό κοινό. Το concept έκανε την πρώτη του εμφάνιση στο Χριστουγεννιάτικο Food Market στην πλατεία Κοτζιά το 2016 και από τότε κατέκτησε κάθε street food festival που συμμετείχε, μαζί με τις καρδιές του κόσμου.
Γεύσεις από τον Αμερικάνικο Νότο.
Το αυθεντικό σιγοκαπνιστό ΒBQ φυσικά είναι ο πρωταγωνιστής. Brisket, Short Ribs, Spare Ribs,Crispy Pork Belly και Pulled Pork σε burgers ή πιατέλες με όλα τα αντίστοιχα συνοδευτικά πιάτα σιγοψήνονται στο custom offset smoker σε θερμοκρασία 120οC για τουλάχιστον 8 ώρες, ενώ το μενού, δεν περιορίζεται μόνο σε αυτά, αλλά έχει και άφθονες επιρροές από την κουλτούρα του Αμερικάνικου Νότου – Το παραδοσιακό χειροποίητο λουκάνικο Andouille – με μυστική συνταγή που έφερε ο Βασίλης από τη Ν. Ορλεάνη, το τραγανό Buttermilk Fried Chicken Burger, αλλά και η πασίγνωστη Gumbo σούπα πρωταγωνιστούν, μαζί με το απολαυστικό Mac ‘N’ Cheese, τους λουκουμάδες (Beignets) και τις γλυκιές τάρτες ημέρας.
BEER, LOVE & BBQ
Στο Texas λένε ότι δεν είναι σίγουροι για τον αν το BBQ δημιουργήθηκε για τη μπύρα, ή η μπύρα για το ΒΒQ. Ακολουθώντας αυτό το μότο, η μπύρα έχει ξεχωριστή θέση στο menu του Po’ Boys. 40 ετικέτες με μπύρες από τις καλύτερες ελληνικές μικροζυθοποιίες μαζί με διακεκριμένες guest εμφανίσεις από το εξωτερικό και οργανωμένο food pairing, απογειώνουν την εμπειρία του ΒΒQ.
WEEKEND BRUNCH
Από το Σάββατο 28 Απριλίου, και κάθε Σαββατοκύριακο από τις 11:00 το Po’Boys θα «δίνει μαθήματα» κλασικού Νεορλεανέζικου brunch. Αυγά με αφράτα ζεστά ψωμάκια biscuits με βούτυρο, Eggs Bennedict με σιγοκαπνιστή πανσέτα από το smoker μας, χειροποίητες waffles και pancakes σε γλυκές και αλμυρές εκδοχές με fried chicken και σιρόπι σφενδάμου, cornbread με chilli con carne και sourcream κ.α, θα συνδυάζονται με cocktails, beertails και Αmerican classic milkshakes.
WEEKLY LIVES
Κάθε εβδομάδα, θα πραγματοποιούνται live events με jazz bands και new Orleans μουσικές στην ειδικά διαμορφωμένη σκηνή του Po’Boys.
Μείνετε συντονισμένοι!
Info:
Διεύθυνση: Αγαθάρχου 12 & Λεπενιώτου, Ψυρρή, 10554
Τηλ.: 210 3234672
Facebook: https://www.facebook.com/PoBoysBarbeque/
Instagram: https://www.instagram.com/poboysbarbeque/?hl=el
