Ξέρεις την αγάπη μου για τα energy balls. Αυτά τα μικρά vegan τρουφάκια που φτιάχνονται με τα πιο απλά υλικά σε ελάχιστο χρόνο. Απλά τα χτυπάς όλα μαζί στο μπλέντερ και τα πλάθεις σε μπαλάκια.
Είναι το ιδανικό σνακ για τις μέρες που δεν προλαβαίνεις να φας πρωινό, για το γραφείο ή για να πάρεις ένα boost ενέργειας πριν το γραφείο. Οι παραλλαγές είναι άπειρες και πολύ διαφορετικές!
Σήμερα τα φτιάχνω με γεύση αμύγδαλο και βανίλια.
Διάβασε επίσης
Υλικά
- 3/4 της κούπας χουρμάδες
- 4 κ.σ. βούτυρο αμυγδάλου
- 1/2 κούπα βρώμη, χωρίς γλουτένη, αν θέλετε
- 2 κ.σ. θρυμματισμένα αμύγδαλα, αποφλοιωμένα
- 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
- Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε πολύ ζεστό νερό για περίπου δέκα λεπτά και φυλάμε λίγο από το νερό.
- Βάζουμε τους χουρμάδες σε ένα μπλέντερ και τους χτυπάμε μέχρι να κομματιαστούν και να είναι ημι -λείοι.
- Βάζουμε τους χτυπημένους χουρμάδες μαζί με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
- Σχηματίζουμε μπαλάκια περίπου 2.5 εκ.
- Τα βάζουμε στο ψυγείο να σταθούν για περίπου 10 λεπτά και είναι έτοιμα.
- Μπορούμε να τα κρατήσουμε στο ψυγείο μέχρι και 7 ημέρες.
