Six Hands Dinner στο βραβευμένο CTC Urban Gastronomy
Το βραβευμένο με αστέρι Michelin CTC Urban Gastronomy φιλοξενεί την Πέμπτη 12 Φεβρουαρίου ένα ξεχωριστό six hands dinner, φέρνοντας κοντά τρεις κορυφαίους chefs από την Ελλάδα και την Τουρκία για μια μοναδική, συνεργατική γαστρονομική εμπειρία μιας και μόνο βραδιάς.
Στο επίκεντρο της βραδιάς βρίσκονται ο Chef Αλέξανδρος Τσιοτίνης του CTC, ο Chef Maksut Aşkar από το βραβευμένο με αστέρι Michelin Neolokal της Κωνσταντινούπολης και ο Chef Μανώλης Παπουτσάκης του αθηναϊκού Pharaoh. Μαζί, ενώνουν τις φωνές, τις τεχνικές και τις μνήμες τους σε ένα διαπολιτισμικό tasting menu, αφιερωμένο στην κοινή γαστρονομική κληρονομιά Ελλάδας και Τουρκίας, μέσα από μια σύγχρονη, δημιουργική ματιά.
Το δείπνο παρουσιάζεται ως ένα πλήρως συνεργατικό tasting menu με συνοδεία κρασιών, προσκαλώντας τους καλεσμένους να βιώσουν τις δύο κουζίνες στο ίδιο τραπέζι, όχι ως αντίθετους κόσμους, αλλά ως έναν ενιαίο, ζωντανό διάλογο γεύσεων, υλικών και τεχνικών.
Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης έχει καθιερώσει το CTC ως έναν από τους πιο προοδευτικούς γαστρονομικούς προορισμούς της Αθήνας, κερδίζοντας αστέρι Michelin και θέση στο 50 Best Discovery, χάρη στο σύγχρονο ελληνικό tasting menu υψηλής ακρίβειας και συναισθηματικού βάθους. Δίπλα του, ο Maksut Aşkar, με το Neolokal να διαθέτει αστέρι Michelin και παρουσία στη λίστα The World’s 50 Best Restaurants, επανερμηνεύει με σύγχρονη τεχνική την τουρκική παράδοση. Την τριάδα συμπληρώνει ο Μανώλης Παπουτσάκης, με το Pharaoh να έχει τιμηθεί με Michelin Bib Gourmand και να ξεχωρίζει για τη φωτιά-κεντρική, πρωτογενή προσέγγισή του στην ελληνική κουζίνα.
Μαζί, οι τρεις chefs θα δημιουργήσουν ένα one-off μενού, συνδυάζοντας διαφορετικές φιλοσοφίες σε ένα ενιαίο γευστικό ταξίδι. Θα είναι ενεργά παρόντες καθ’ όλη τη διάρκεια της βραδιάς, καθοδηγώντας την εμπειρία σε μια ανεπιτήδευτη, ζωντανή ατμόσφαιρα που δίνει έμφαση στη σύνδεση.
«Αυτό το δείπνο αφορά τη σύνδεση και όχι την αντίθεση», αναφέρει ο Chef Αλέξανδρος Τσιοτίνης. «Η ελληνική και η τουρκική κουζίνα μοιράζονται βαθιές ρίζες, υλικά και τεχνικές. Μέσα από τη συνεργασία, τη δημιουργικότητα και τον αμοιβαίο σεβασμό, εξερευνούμε αυτές τις κοινές βάσεις με σύγχρονο τρόπο».
Το Greece × Turkey Six Hands Dinner θα πραγματοποιηθεί αποκλειστικά στο CTC Urban Gastronomy στην Αθήνα, στις 12 Φεβρουαρίου, για μία μόνο βραδιά. Οι θέσεις είναι περιορισμένες.
iNFO
Πλαταιών 15, 104 35, Κεραμεικός, Αθήνα
Τηλ.: +30 210 722 88 12
www.ctc-restaurant.com
