Υπάρχουν εκείνες οι ώρες που θέλω ένα υγιεινό σνακ, κάτι αλμυρό για δεκατιανό ή για ένα γρήγορο βραδινό που να είναι θρεπτικό, υγιεινό, με καλά λιπαρά και βέβαια να έχει πρωτεΐνη!
Η λύση έρχεται μέσα από τα αγαπημένα μου spread που αποθηκεύω σε βαζάκια στο ψυγείο και απλώνω σε σάντουιτς, τορτίγιες, bagel ή ακόμα και τα απολαμβάνω απευθείας μέσα από το βαζάκι με ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης. Σήμερα σου δείχνω μια συνταγή που αγαπώ να φτιάχνω ξανά και ξανά, ειδικά αυτή την περίοδο που προσέχω τη διατροφή μου και οι επισκέψεις στο γυμναστήριο έχουν γίνει πιο συχνές.
Είναι ένα spread πιπεριάς Φλωρίνης που θυμίζει στη γεύση την παραδοσιακή, ανατολίτικη μουχαμάρα αλλά στην πιο σύγχρονη και θρεπτική εκδοχή της. Το μυστικό συστατικό είναι το Formula 3 Εξατομικευμένες Πρωτεΐνες σε Σκόνη της Herbalife Nutrition που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη σόγιας και γάλακτος, για τη δημιουργία άπαχης μυϊκής μάζας και υγιών οστών.
Υλικά
Για το spread πιπεριάς-
300 γρ. πιπεριές Φλωρίνης (από το βαζάκι)
-
100 γρ βρώμη
-
1/2 λεμόνι (μόνο χυμό)
-
18 γρ. (3 κτσ ) Formula 3 Εξατομικευμένες Πρωτεΐνες σε Σκόνη της Herbalife Nutrition
-
60 γρ. ταχίνι ολικής άλεσης
- 50 γρ. καρύδια
-
1-3 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα πόσο έντονο το θες)
- 1/2 κτγ πάπρικα
-
αλάτι
-
πιπέρι
- 2 φέτες χωριάτικο ψωμί
- 1 κτσ ελαιόλαδο
- 1/2 μελιτζάνα, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 baby κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 40 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
Εκτέλεση
Για το spread πιπεριάς- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα blender και χτυπάμε για 4-5 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα
- Αλείφουμε τα λαχανικά με λίγο ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές
- Ψήνουμε τα λαχανικά σε μια γκριλιέρα ή στο φούρνο
- Ψήνουμε το χωμί στη τοστιέρα.
- Στήνουμε το πιάτο μας βάζοντας στη βάση μία φέτα ψωμί, από πάνω το spread κι έπειτα τα λαχανικά και τη φέτα.
