search

Πίτσα με σύκο και λουκάνικο



Υλικά

Για την πίτσα (βγάζει 2 πίτσες)
  • 1 κιλό αλεύρι σκληρό (για ψωμί)
  • 7 γρ. ζάχαρη
  • 20 γρ. αλάτι
  • 8 γρ. ξερή μαγιά
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 600 ml χλιαρό νερό
  • Σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα τριμμένη
Από πάνω 
  • 4 σύκα κομμένα στη μέση
  • 200 gr μοτσαρέλα σε φέτες
  • 1 λουκάνικο κομμένο σε φέτες
  • 100 gr παρμεζάνα τριμμένη
  • Φύλλα βασιλικού
 

Εκτέλεση

Για την πίτσα
  • Στο μίξερ ή με το χέρι, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της ζύμης εκτός από το αλεύρι. Αφήνουμε τα μείγμα για μισή ώρα προκειμένου να τραφεί η μαγιά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε.
  • Κάνουμε μια μπαλίτσα, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει σε ένα μπολ που έχουμε καλύψει με βαμβακερή πετσέτα.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε άλλη μισή ώρα να φουσκώσουν.
  • H πίτσα θέλει λίγο ψήσιμο σε πολύ καυτό φούρνο. Για να ενισχύσουμε τη θερμοκρασία, μπορούμε να αφήσουμε το ταψί να κάψει καλά πριν βάλουμε την πίτσα.
  • Μόλις ανοίξουμε την πίτσα βάζουμε πάνω τη σάλτσα ντομάτας και τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε για 10-12 λεπτά.
ΤΑ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΟΥ
Top 5: Τα καλύτερα μπλέντερ της αγοράς
102094471 (1)
pixelboxx-mss-81513462-786x587
90450_2-800x800
nutribulletgc1-800x800 (1) (1)