Όταν θέλω να φάω πίτσα χωρίς τύψεις, φτιάχνω αυτή τη συνταγή. Είναι γρήγορη, με λίγα υλικά και χωρίς μαγιά, ιδανική για busy ημέρες. Το cottage και το αλεύρι βρώμης δημιουργούν μια πρωτεϊνική βάση που θυμίζει ζύμη αλλά χωρίς τις έξτρα θερμίδες. Μου αρέσει να την ψήνω καλά για να γίνει τραγανή και να βάζω την αγαπημένη μου σάλτσα με μοτσαρέλα. Έχω δοκιμάσει και αλεύρι αμυγδάλου για πιο keto αποτέλεσμα και βγαίνει εξίσου τέλεια. Τα πιτσάκια αυτά είναι η τέλεια λύση για meal prep ή healthy σνακ με γεύση comfort food.
Δες εδώ το βίντεο:
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Διατροφική Ανάλυση ανά πιτσάκι
-
Θερμίδες: 140 kcal
-
Πρωτεΐνη: 12 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 4.5 γρ.
-
Σάκχαρα: 1.2 γρ.
-
Λιπαρά: 9.5 γρ.
-
Κορεσμένα λιπαρά: 4.2 γρ.
-
Φυτικές Ίνες: 0.8 γρ.
-
Νάτριο: 280 mg
Υλικά
(για 8 ατομικά πιτσάκια)
Για τη βάση:
-
450 γρ. cottage cheese
-
4 αυγά
-
100 γρ. αλεύρι βρώμης
-
½ κ.γ. αλάτι
-
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για την επιφάνεια:
-
60 γρ. σάλτσα πίτσας
-
120 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα light
Εκτέλεση
-
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
-
Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε cottage, αυγά, αλεύρι και αλάτι μέχρι να έχουμε παχύρρευστο μείγμα.
-
Μοιράζουμε σε 6 στρογγυλές βάσεις σε δύο ταψιά στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί (ψήνουμε εναλλάξ)
-
Ψήνουμε για 15-18 λεπτά μέχρι να σφίξει και να ροδίσει ελαφρώς.
-
Απλώνουμε τη σάλτσα και τη μοτσαρέλα στην κάθε βάση.
-
Ξαναψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
-
Αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσουν και σερβίρουμε.
