To Θείο Τραγί μετακόμισε στην Τήνο

Το Θείο Τραγί άφησε την Κυδαντιδών στα Άνω Πετράλωνα και σκαρφάλωσε στην πλαγιά πάνω από τη Χώρα της Τήνου. Πήγα στο νέο χώρο τους, τη δεύτερη μέρα λειτουργίας και έτσι δεν μπορώ να ξέρω αν έχω ολοκληρωμένη εικόνα. Σίγουρα πάντως δοκίμασα ένα μεγάλο ποσοστό του μενού και έθεσα όλες μου τις απορίες στην ομάδα του.

Και στην Τήνο, η λειτουργία του εστιατορίου βασίζεται στην έννοια της κολεκτίβας ενώ με αυτό το ταξίδι στις Κυκλάδες επιβεβαιώνει και το όνομα του. Το μαγαζί πήρε το όνομα του από το μυθιστόρημα του Γιάννη Σκαρίμπα που κυκλοφόρησε το 1933. Ο ήρωας του βιβλίου είναι πολέμιος του καθωσπρεπισμού και γίνεται ένας περιπλανώμενος αλήτης παρά την παιδεία που διαθέτει. Ένας αντιήρωας που αποστρέφεται τις κοινωνικές συμβάσεις και έχει ως στόχο να πάει κόντρα στο δήθεν.

Ο χώρος αρχικά παραπέμπει περισσότερο σε cocktail bar, μια και τα cocktail είναι σαφώς ένα μεγάλο ποσοστό του DNA του εν λόγω punk bistro. Μπαίνοντας στην υπέροχη βεράντα-σάλα νόμιζα ότι απλά δεν έχουν προλάβει να στήσουν όλα τα τραπέζια αλλά όπως έμαθα, στοχεύουν να κρατήσουν το χώρο του “εστιατορίου” πιο περιορισμένο, αφήνοντας μεγαλύτερη ελευθερία στο χώρο του μπαρ. Αυτό σίγουρα σημαίνει πως όσο πλησιάζουμε στο peak της σεζόν θα είναι απαραίτητο να έχεις κάνει κράτηση.

Από τα πιάτα, αυτό που έκλεψε τις καρδιές όλων μας ήταν η αγγινάρα συνοδευμένη με ρεβύθια, λούζα και λεμόνι (9 ευρώ). Η αγγινάρα είναι η μπάλα που βλέπεις στο κέντρο του πιάτου που δουελεύεται με ένα εντυπωσιακό τρόπο για να σχηματίσει αυτή τη μους και πραγματικά θα αλλάξει τη γνώμη σου για την αγγινάρα. Επίσης να ξέρεις ότι το τηνιακό αγγιναράκι έχει βελούδινη γεύση και είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά προϊόντα του νησιού.

Τόνος ταρτάρ με κινόα, spicy ροδάκινο και φύκια (14 ευρώ)

Η punk bistro εκδοχή της ελληνικής σαλάτας με μυζήθρα Τήνου, ντοματίνια και μυρωδικά (9 ευρώ)

Το βαρύ πυροβολικό τυ μενού είναι το μοσχαρίσιο καρέ ξηρής ωρίμανσης (45 ευρώ) που βεβαίως προορίζεται για 2 άτομα και συνοδεύεται από πατάτες και σοταρισμένο σπανάκι με μανιτάρια.