Δεν υπάρχει τίποτα πιο comforting από έναν σπιτικό κορμό σοκολάτας (ή αλλιώς μωσαϊκό) που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και δεν απαιτεί ούτε λιώσιμο κουβερτούρας ούτε προσθήκη επεξεργασμένης ζάχαρης. Σε αυτή τη συνταγή, βασίζομαι σε απλά υλικά που έχουμε σχεδόν πάντα στο ντουλάπι και δίνω έμφαση στην υφή: το μυστικό μου είναι ότι αλέθω τα μισά μπισκότα για να δέσει σωστά το μείγμα, ενώ τα υπόλοιπα τα σπάω χοντροκομμένα για να έχουν ωραίο “δάγκωμα”. Το αποτέλεσμα είναι ένας κορμός μαλακός, σοκολατένιος και απόλυτα ισορροπημένος σε γεύση.
Διατροφική ανάλυση (ανά 1 κομμάτι – 1/10)
- Θερμίδες: ~190 kcal
- Πρωτεΐνη: ~3,5 γρ.
- Υδατάνθρακες: ~30 γρ.
- εκ των οποίων σάκχαρα: ~14 γρ.
- Λιπαρά: ~6 γρ.
- Κορεσμένα: ~2 γρ.
- Φυτικές ίνες: ~2 γρ.
Υλικά
- 300 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ
- 180 ml γάλα
- 50 γρ. κακάο
- 100 γρ. μέλι
Εκτέλεση
- Αλέθουμε τα 150 γρ. μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη.
- Σπάμε χοντροκομμένα τα υπόλοιπα 150 γρ. μπισκότα με το χέρι.
- Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
- Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε μεμβράνη και δίνουμε σχήμα κορμού.
- Τυλίγουμε καλά και τοποθετούμε στη συντήρηση του ψυγείου για 4 ώρες.
- Αφαιρούμε από τη μεμβράνη και κόβουμε σε φέτες.
- Σερβίρουμε.
