Το παγωτό βανίλια με oreo cookies είναι ουσιαστικά ο συνδυασμός ενός εύκολου παγωτού βανίλια/καραμέλα με χοντροκομμένα oreo. Μου αρέσει τα μπισκότα να είναι αισθητά μέσα στο παγωτό γιατί και επιλέγω να τα σπάσω με τα χέρια και όχι να τα χτυπήσω στο multi. Ένα ακόμα λόγος που κάνει αυτή τη συνταγή συναρπαστική είναι το γεγονός ότι είναι φτιαγμένη χωρίς αβγά. Δεν είμαι κατά των αβγών στα παγωτά, αλλά η αλήθεια είναι ότι τα πράγματα γίνονται πιο εύκολα όταν απουσιάζουν.
Υλικά
- 1 τενεκεδάκι συμπυκνωμένο ζαχαρούχο γάλα
- 2 φλυτζ. κρέμα γάλακτος, αρκετά παγωμένα
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλυτζ. oreo cookies, χοντροκομμένα
Εκτέλεση
- Βράζουμε το δοχείο με το ζαχαρούχο γάλα για τρεις ώρες σε ζεστό νερό.
- Χτυπάμε ελαφρά το ζαχαρούχο γάλα (που έχει γίνει σαν καραμέλα) με την κρέμα γάλακτος και το εκχύσιμα βανίλιας.
- Ρίχνουμε στο μείγμα τα oreo cookies και ανακατεύουμε.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στο δοχείο παγωτού και παγώνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Το τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2-3 ώρες.
