Σπιτικά σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη, μια ιδανική λιχουδιά για όσους θέλουν να απολαμβάνουν τη γλυκιά γεύση της σοκολάτας χωρίς περιττές θερμίδες και ζάχαρη. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την πλούσια γεύση της κουβερτούρας με υγιεινά υλικά, όπως το στραγγιστό γιαούρτι, το μέλι και το κακάο, δημιουργώντας μια ισορροπημένη επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας.
Τα μπισκότα digestive προσθέτουν μια ευχάριστη τραγανή υφή, ενώ το γιαούρτι συμβάλλει σε μια βελούδινη γέμιση με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Το κακάο ενισχύει τη σοκολατένια αίσθηση, ενώ το μέλι προσφέρει φυσική γλυκύτητα, χωρίς την ανάγκη για επεξεργασμένη ζάχαρη. Με μόλις 61 θερμίδες ανά τεμάχιο, αυτά τα σοκολατάκια αποτελούν την τέλεια επιλογή για ένα υγιεινό σνακ ή ένα ελαφρύ επιδόρπιο.
Διατροφική ανάλυση ανά σοκολατάκι (για 40 κομμάτια)
- Θερμίδες: 61 kcal
- Πρωτεΐνη: 1.5 g
- Υδατάνθρακες: 7.1 g
- Λίπος: 3.2 g
Υλικά
Για τη γέμιση:- 250 γρ. μπισκότα (digestive)
- 2 κ.σ. κακάο
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 2 κ.σ. μέλι
- 300 γρ. κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη
Εκτέλεση
Προετοιμάζουμε τη γέμιση:- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα με το κακάο με έναν μπλέντερ.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μπισκότα, το κακάο, το γιαούρτι και το μέλι μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες (μέγεθος καρυδιού) και τις βάζουμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.
- Τοποθετούμε τις μπαλίτσες στο ψυγείο για 30-40 λεπτά, ώστε να σφίξουν.
- Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων (ανακατεύοντας κάθε 30’').
- Βουτάμε τις μπαλίτσες στη λιωμένη σοκολάτα με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
- Τις τοποθετούμε ξανά σε λαδόκολλα και τις αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
