Λατρεύω να ξεκινώ τη μέρα μου με κάτι που μοιάζει με γλυκό, αλλά στην πραγματικότητα είναι θρεπτικό και γεμάτο πρωτεΐνη. Η ψητή βρόμη είναι η απόλυτη λύση όταν θέλω ένα πρωινό που να με κρατήσει χορτάτο για ώρες, χωρίς να νιώθω τύψεις.
Δες εδώ το βίντεο:
Στη συγκεκριμένη συνταγή, συνδυάζω ώριμες μπανάνες με κακάο, βρόμη και αυγά, για να φτιάξω μια κρεμώδη, αφράτη και πεντανόστιμη βάση που ψήνεται στον φούρνο. Το αποτέλεσμα θυμίζει σοκολατένιο κέικ, αλλά είναι πολύ πιο ελαφρύ και γεμάτο φυτικές ίνες και πρωτεΐνη.
Διατροφική ανάλυση ανά κομμάτι (1/10):
-
Θερμίδες: 141 kcal
-
Πρωτεΐνη: 5,5 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 24,7 γρ.
-
Λιπαρά: 3,1 γρ.
Υλικά
-
220 γρ. νιφάδες βρόμης
-
2 τεμ. ώριμες μπανάνες (περίπου 200 γρ.)
-
2 τεμ. αυγά
-
200 ml γάλα (φυτικό ή ζωικό)
-
20 γρ. κακάο άγλυκο
-
50 γρ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
-
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
-
1 πρέζα αλάτι
-
1/2 κ.γ. κανέλα
- 20 γρ. σταγόνες σοκολάτας
- 10 γρ. ψιλοκομμένο αμύγδαλο
Εκτέλεση
-
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις.
-
Λιώνουμε τις μπανάνες με πιρούνι σε ένα μπολ.
-
Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και το μέλι, και ανακατεύουμε καλά.
-
Ρίχνουμε τη βρόμη, το κακάο, το μπέικιν, το αλάτι και την κανέλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
-
Μεταφέρουμε σε φόρμα για κέικ 27x14x6 εκ. ή ατομικά φορμάκια.
- Προαιρετικά, γαρνίρουμε με σταγόνες σοκολάτας και ψιλοκομμένο αμύγδαλο.
-
Ψήνουμε για 55 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να σταθεροποιηθεί.
-
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και σερβίρουμε.
