Αυτή η συνταγή είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός γεύσης και θρεπτικής αξίας, ιδανικός για όσους αναζητούν ένα ισορροπημένο γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνη. Το φιλέτο κοτόπουλο συνδυάζεται με πολύχρωμες πιπεριές, δίνοντας ένα γευστικό αποτέλεσμα γεμάτο βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Το γιαούρτι, η φέτα και η μοτσαρέλα προσφέρουν κρεμώδη υφή και επιπλέον πρωτεΐνη, ενώ τα αρωματικά μπαχαρικά ενισχύουν τη γεύση χωρίς περιττές θερμίδες. Ιδανικό για όσους επιδιώκουν μυϊκή υπερτροφία και απώλεια λίπους, το πιάτο αυτό συνδυάζει υγιεινά λιπαρά, πλούσιες πρωτεΐνες και χαμηλούς υδατάνθρακες σε κάθε μερίδα.
🍽️ Διατροφική Ανάλυση (ολόκληρη συνταγή):
🔥 Θερμίδες: ~2.280 kcal
💪 Πρωτεΐνη: ~213 γρ.
🥑 Λιπαρά: ~133 γρ.
🍞 Υδατάνθρακες: ~34 γρ.
🥗 Ανά μερίδα (για 4 μερίδες):
🔥 Θερμίδες: ~570 kcal
💪 Πρωτεΐνη: ~53 γρ.
🥑 Λιπαρά: ~33 γρ.
🍞 Υδατάνθρακες: ~9 γρ.
Υλικά
- 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο ΜΙΜΙΚΟΣ, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε λωρίδες
- 1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε λωρίδες
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 10%
- 2 αυγά
- 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη (100 γρ. μέσα και 100 γρ. από πάνω)
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. πιπέρι
- 1/2 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
- 1/4 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά για πικάντικη γεύση)
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Προετοιμασία: Καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί το ταψάκι του air fryer.
- Πρώτο ψήσιμο: Βάζουμε μέσα το κοτόπουλο, τις πιπεριές, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, την πάπρικα και το μπούκοβο. Ανακατεύουμε καλά. Ψήνουμε στους 170°C για 18-22 λεπτά.
- Προσθήκη μείγματος: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι, τα αυγά, τη φέτα, τη μισή μοτσαρέλα και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνουμε στους 170°C για 25-30 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί.
- Τελικό ψήσιμο: Ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη μοτσαρέλα και ψήνουμε για 5-7 λεπτά στους 200°C, μέχρι να λιώσει και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Τσεκάρουμε αν έχει ψηθεί από κάτω και την γυρνάμε.
- Σερβίρισμα: Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και απολαμβάνουμε!
