search

Κέικ πορτοκάλι (στο μπλέντερ)

Το πιο απλό, γρήγορο, εύκολο κέικ που έχεις φτιάξει ποτέ! Χτυπάς τα υγρά υλικά στο μπλέντερ, ανακατεύεις με τα στερεά υλικά και ψήνεις! Τόσο απλά και γρήγορα.

 

Tip: Επιλέγουμε ακέρωτο πορτοκάλι χωρίς κουκούτσια και το χρησιμοποιούμε ολόκληρο αφού το έχουμε πλύνει καλά.

 

 



Υλικά

  • 1 πορτοκάλι (χωρίς κουκούτσια)
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 70 γρ ελαιόλαδο (ελαφρύ τύπου Μυτιλήνης ή ηλιέλαιο)
  • 280 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κτγ Αλάτι
  • 25 γρ. baking powder

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170C
  • Κόβουμε το πορτοκάλι σε 8 κομμάτια
  • Βάζουμε μέσα σε ένα μπλέντερ τα κομμάτια πορτοκαλιού, τα αυγά, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη.
  • Τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενή πολτό.
  • Μεταφέρουμε το πολτό σε ένα μπολ.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και τον baking powder.
  • Αναμειγνύουμε καλά με μια σπάτουλα.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ.
  • Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 170C.
  • Προαιρετικά διακοσμούμε με γλάσο.