Τα κεφτεδάκια κοτόπουλο θέλουν συνήθως 40-45 λεπτά στο φούρνο αλλά στο airfryer είναι έτοιμα σε 17 λεπτά. Χρησιμοποιώ τον μικρότερο κάδο για τα συνοδευτικά, τα λαχανικά όπως η γλυκοπατάτα αλλά και για σνακ που θέλω να φτιάξω στη στιγμή όπως ποπ κορν ή κάστανα.
Διατροφική Ανάλυση ανά Μερίδα (7 κεφτεδάκια):
- Θερμίδες: ~250 kcal
- Πρωτεΐνες: ~30 γρ.
- Υδατάνθρακες: ~10 γρ.
- Λιπαρά: ~7 γρ.
Υλικά
Για περίπου 35 κεφτεδάκια:
- 500 γρ. κιμάς από φιλέτο στήθος κοτόπουλο
- 200 γρ. μπρόκολο βρασμένο (μόνο οι φουντίτσες)
- 150 γρ. τυρί light
- 80 γρ. φρυγανιά
- 1 αυγό (περίπου 50 γρ.)
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 γλυκοπατάτα (κομμένη σε κυβάκια)
- 1 κτγ ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Για τα κεφτεδάκια:- Βράζουμε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσει
- Ανακατεύουμε τον κιμά κοτόπουλου, το μπρόκολο, το τυρί light, τη φρυγανιά και το αυγό σε ένα μπολ. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και μπούκοβο κατά προτίμηση.
- Πλάθουμε 35 κεφτεδάκια.
- Ψήνουμε σε 2 δόσεις στο airfryer στους 180°C για 17 λεπτά
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τη γλυκοπατάτα σε μικρά κομμάτια
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
- Ανακινούμε καλά
- Ψήνουμε στο στο airfryer στους 180°C για 22 λεπτά
