Με 4 μόνο υλικά φτιάχνεις τους πιο απλούς, υγιεινούς και πεντανόστιμους μπροκολοκεφτέδες στο air fryer. Μπρόκολο, αυγό, τυρί και βρώμη συνθέτουν την πιο απλή συνταγή για ένα υπέροχο ορεκτικό που θα σερβίρεις παρέα με στραγγιστό γιαούρτι. Είναι ο πιο έξυπνος τρόπος για να δώσεις μπρόκολο στα παιδιά που γυρίζουν το βλέμμα τους από την άλλη όταν δουν κάτι πράσινο στο τραπέζι!
Tip: Αν δεν έχεις air fryer θα ψήσεις στο φούρνο. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 220°C για 20 λεπτά
Υλικά
- 1 μπρόκολο
- 3 αυγά
- 100 γρ. βρώμη
- 200 γρ. μοτσαρέλα
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά το μπρόκολο και το κόβουμε σε κομμάτια.
- Χρησιμοποιώ και τον κορμό του μπρόκολου. Τον ξεφλουδίζω και το ψιλοκόβω.
- Βράζουμε πολύ καλά το μπρόκολο σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά.
- Προσθέτουμε το μπρόκολο και το λιανίζουμε με ένα πιρούνι. Αυτό μπορούμε να το κάνουμε κ με ένα μπλέντερ.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατέυουμε.
- Σχηματίζουμε με ένα κουτάλι τους μπροκολοκεφτέδες και τους μεταφέρουμε στο air fryer
- Ψήνουμε στους 200°C για 1ο λεπτά.
- Εναλλακτικά ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 220°C για 20 λεπτά
