search

Υπάρχει κάποιος που να μην αγαπάει τα ζυμαρικά; Ετοιμάζονται σε λίγα λεπτά και προσφέρουν comfort απόλαυση. Επιλέγεις τα ζυμαρικά που σου αρέσουν, τα συνδυάζεις με τα υλικά που θέλεις και δημιουργείς τη μακαρονάδα των ονείρων σου. Ειδικά αν είσαι vegan. Σήμερα, έχω μαζέψει τις 8

Σήμερα φτιάχνουμε μια vegan (νηστίσιμη) βελουτέ σούπα με βάση την κολοκύθα και την γλυκοπατάτα! Αρχικά ψήνουμε τα λαχανικά μας για να δώσουμε την umami γεύση του ξεροψημένου και έπειτα τα φέρνουμε στην κατσαρόλα για να δώσουμε την τελικη εικόνα.Χρησιμοποιώ διατροφική μαγιά για να δώσω

H απόλυτη συνταγή του brunch! Δεν χρειάζεται να βγεις από το σπίτι για να απολαύσεις πεντανόστιμα pancakes! Με απλά υλικά που σίγουρα έχεις στο ντουλάπι σου και λίγη εξάσκιση μπορείς να φτιάξεις τον πιο εντυπωσιακό πύργο από pancakes. Ακολούθησε τη βασική συνταγή για τα κλασικά

Το χούμους υπάρχει σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές σε όλες τις χώρες από την Ανατολή έως τη Δύση και μπορεί να περιλαμβάνει διάφορα μπαχαρικά όπως κύμινο, κόλιανδρο, πάπρικα, τσίλι ή σουμάκ. Μπορούμε επίσης να το συναντήσουμε αναμεμιγμένο με κόκκινη πιπεριά, λιαστή ντομάτα, ή ακόμα και

Βελούδινη σάλτσα για μακαρόνια με κολοκύθα, αρωματισμένη με φασκόμηλο! Ένας υπέροχος, ντελικάτος συνδυασμός για ένα υγιεινό, βίγκαν πιάτο. Ψήνω τα λαχανικά στο φούρνο και έπειτα τα χτυπάω στο μπλέντερ δημιουργώντας μια αρωματική σάλτσα που περιχύνεται πάνω από τα ζυμαρικά.Είναι ιδανικό πιάτο για να φας

Στο νησί μου, στη Μυτιλήνη, το ούζο δεν είναι μόνο για τις καλοκαιρινές λιακάδες δίπλα στη θάλασσα. Μέσα στα αρώματα του κρύβεται ένα σύμπαν γαστρονομίας με συνταγές που το συνοδεύουν και βέβαια συνδυάζουν όλα τα τοπικά προϊόντα. Συνταγές που σερβίρονται σε μικρά πιατάκια, του

Η ιδέα για αυτό το γρήγορο γλυκάκι μου ήρθε την πρώτη φορά που έφτιαξα vegan καραμέλα. Χτυπώντας κρέμα καρύδας με χουρμάδες στο blender δημιουργείς ένα απολαυστικό κρεμωδες μείγμα που έχει το χρώμα, την υφή και τη γεύση της καραμέλας.Για να του δώσω χαρακτήρα και

Αν τα ρεβίθια μπορούν να γίνουν καρμπονάρα, μπορείς να γίνεις ό,τι θες στη ζωή σου.Σήμερα φτιάχνουμε μια απολαυστική μακαρονάδα με σάλτσα που έχει υφή και γεύση σαν να έχεις λιώσει πεκορίνο σε κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιώ μανιτάρια σοταρισμένα σε κρεμμύδι για να την κάνω πιο

Ένα γλυκάκι των παιδικών μας χρόνων, το κλασσικό Bounty που παίρναμε από το περίπτερο μετατρέπεται σε τούρτα.  Με 5 μόλις υλικά, σε λιγότερο από 15 λεπτά φτιάχνεις ένα υγιεινό, απολαυστικό και vegan γλυκό με γεύση καρύδα.Δες εδώ το βίντεο: Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.Το

Το Healthies προσγειώθηκε φέτος το καλοκαίρι στο Κουκάκι φέρνοντας στην πόλη την υγιεινή εκδοχή του street food. Ο Γαβριήλ Νικολαϊδης έχει πάρει όλες τις κλασικές αξίες του απολαυστικού comfort φαγητού και τους έχει δώσει υγιεινό (και στις περισσότερες περιπτώσεις vegan) χαρακτήρα. Το μενού ξεκινάει από νωρίς το πρωί με