Η γλώσσα, με τη φίνα γεύση και την τρυφερή υφή της, συνδυάζεται αρμονικά με τη βελούδινη σάλτσα ντομάτας. Το μαγείρεμα είναι εύκολο: σοτάρουμε το κρεμμύδι, φτιάχνουμε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας και ψήνουμε το ψάρι μέχρι να γίνει ζουμερό και νόστιμο.
Η εξαιρετικής ποιότητας γλώσσα φιλέτο Pescanova παράγεται χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά και καθαρίζεται με φροντίδα από δέρμα και κόκκαλα. Το ψάρι θέλει γρήγορο ψήσιμο για να μείνει τρυφερό και ζουμερό. Το βγάζω από την κατάψυξη από την προηγούμενη μέρα και το αφήνω στη συντήρηση για να ξεπαγώσει πλήρως.
Tip: Το μυστικό είναι το ψήσιμο ανάμεσα σε σάλτσα ντομάτας και φέτες ντομάτας που το κρατάνε ζουμερό.
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: ~150 kcal
- Πρωτεΐνη: ~26g
- Λίπος: ~2.5g
- Υδατάνθρακες: ~7g
- Φυτικές ίνες: ~2g
Υλικά
- 1 κτσ ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια
- 3 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια
- 425 γρ. Γλώσσα Φιλέτο Λιμάντα Κατεψυγμένη, Pescanova
- 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
- Αλάτι & πιπέρι
- Μαϊντανός για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα τηγάνι, που μπαίνει στο φούρνο, σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέτουμε τις 3 ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Τοποθετούμε από πάνω τη Γλώσσα Φιλέτο Λιμάντα Κατεψυγμένη, Pescanova.
- Προσθέτουμε τις φέτες ντομάτας πάνω από το ψάρι και λίγο ακόμα αλάτι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 18-25 λεπτά.
- Σερβίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.
