Το πιο απλό, γρήγορο, εύκολο κέικ που έχεις φτιάξει ποτέ! Χτυπάς τα υγρά υλικά στο μπλέντερ, ανακατεύεις με τα στερεά υλικά και ψήνεις! Τόσο απλά και γρήγορα.
Tip: Επιλέγουμε ακέρωτο πορτοκάλι χωρίς κουκούτσια και το χρησιμοποιούμε ολόκληρο αφού το έχουμε πλύνει καλά.
Υλικά
- 1 πορτοκάλι (χωρίς κουκούτσια)
- 100 γρ ζάχαρη
- 3 αυγά
- 70 γρ ελαιόλαδο (ελαφρύ τύπου Μυτιλήνης ή ηλιέλαιο)
- 280 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κτγ Αλάτι
- 25 γρ. baking powder
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170C
- Κόβουμε το πορτοκάλι σε 8 κομμάτια
- Βάζουμε μέσα σε ένα μπλέντερ τα κομμάτια πορτοκαλιού, τα αυγά, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη.
- Τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενή πολτό.
- Μεταφέρουμε το πολτό σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και τον baking powder.
- Αναμειγνύουμε καλά με μια σπάτουλα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ.
- Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 170C.
- Προαιρετικά διακοσμούμε με γλάσο.
