Το πιο απλό, γρήγορο, εύκολο κέικ που έχεις φτιάξει ποτέ! Χτυπάς τα υγρά υλικά στο μπλέντερ, ανακατεύεις με τα στερεά υλικά και ψήνεις! Τόσο απλά και γρήγορα.
Tip: Επιλέγουμε ακέρωτο πορτοκάλι χωρίς κουκούτσια και το χρησιμοποιούμε ολόκληρο αφού το έχουμε πλύνει καλά.
Υλικά
- 1 πορτοκάλι (χωρίς κουκούτσια)
-
100 γρ ζάχαρη
-
3 αυγά
-
70 γρ ελαιόλαδο (ελαφρύ τύπου Μυτιλήνης ή ηλιέλαιο)
-
280 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 κτγ Αλάτι
-
25 γρ. baking powder
Εκτέλεση
-
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170C
-
Κόβουμε το πορτοκάλι σε 8 κομμάτια
-
Βάζουμε μέσα σε ένα μπλέντερ τα κομμάτια πορτοκαλιού, τα αυγά, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη.
-
Τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενή πολτό.
-
Μεταφέρουμε το πολτό σε ένα μπολ.
-
Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και τον baking powder.
-
Αναμειγνύουμε καλά με μια σπάτουλα.
-
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ.
-
Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 170C.
-
Προαιρετικά διακοσμούμε με γλάσο.
