Brownies με μπύρα

Υλικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για κάθε χρήση
  
• 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 100 γρ σοκολάτα, χοντροκομμένη
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι μαύρη μπύρα ή κρύο καφέ
• 4 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
  
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας

Εκτέλεση

• Τοποθετούμε την σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμαίνουμε τον στους 180°C.
• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί και το αφήνουμε στην άκρη.
  
• Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάο και το αλάτι.
• Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
• Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστνουμε το βούτυρο, περίπου 5 λεπτά.
• Ρίχνουμε το βούτυρο στη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
• Βγάζουμε το μπολ από τη φωτιά και ρίχνομε την μπύτα (ή τον καφέ).
• Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και τις ζάχαρες για περίπου 2 λεπτά.
• Προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
• Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και ανακατεύουμε έως ότου όλα τα συστατικά ενωθούν καλά.
• Προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας.
• Μεταφέρουμε στο ταψί που έχουμε ετοιμάσει και ψήνουμε για 35 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να είναι ψημμένες και το κέντρο να είναι ζουμερό.
• Αφαιρούμε από το φούρνο και το αφήνουμε το να κρυώσει εντελώς στο ταψί πριν το κόψουμε.
• Κόβουμε σε 12 μεγάλα ή 24 μικρά brownies.
• Για να το αποθηκεύσουμε, καλύπτουμε το ταψί με πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε στον πάγκο στον πάγκο της κουζίνας έως και μία εβδομάδα.