Πρωτότυπη, εύκολη και ελαφριά, αυτή η φρουτένια και δροσερή σαλάτα είναι ιδανική τόσο για το ταπεράκι στο γραφείο όσο και για ένα βραδινό γεύμα στα γρήγορα.
Διάβασε επίσης:
Υλικά
Για τη σαλάτα- 2 νεκταρίνια, κομμένα σε φέτες
- 6 φέτες προσούτο
- 2 κ.σ. τυροκαυτερη (ή τυρί μπουράτα, αν θες κάτι λιγότερο πικάντικο)
- ½ ματσάκι βασιλικό
- 1 κ.σ. κουκουνάρι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. πετιμέζι
- 1 κ.γ. βαλσάμικο
- Ξύσμα από μισό λεμόνι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Για τη σαλάτα- Κόβουμε τα νεκταρίνια σε φέτες.
- Βάζουμε ένα σχαροτήγανο στο μάτι να κάψει.
- Ψήνουμε τα νεκταρίνια επί 3 λεπτά σε κάθε τους πλευρά.
- Στήνουμε στο πιάτο τα νεκταρίνια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε με το dressing .
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ και ανακινούμε πολύ καλά.
