marble cupcakes με συννεφένιο γλάσο από φυστικοβούτυρο

Υλικά

• Βούτυρο 225g, μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
• 225g ζάχαρη άχνη
• 4 αυγά
• 225g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα
• 1 βανίλια
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο

• 180 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
• 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• 150 γρ. φιστικοβούτυρο

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C.
• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί για cupcakes.
• Αν θέλεις να κάνεις τη ζωή σου πιο εύκολη, απλά βάζεις όλα τα υλικά (εκτός από την σκόνη κακάο) σε έναν μίξερ και τα χτυπάς για δυο λεπτά.
• Αν προτιμάς να αναμειγνύεις με το χέρι, κτυπάς το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί, στη συνέχεια προσθέτεις τα αυγά, ένα ένα, και ανακατεύεις μετά από κάθε προσθήκη.
• Διπλώνεις με μια σπάτουλα μέσα το αλεύρι, το γάλα και εκχύλισμα βανίλιας έως ότου το μίγμα γίνει λείο.
• Μοιράζεις το μείγμα σε 2 μπολ.
• Ανακατεύεις το κακάο σε σκόνη μέσα στο μείγμα στο ένα μπολ.
• Παίρνεις δυο κουτάλια ένα για το μίγμα σοκολάτας και ένα για το μίγμα βαλίλιας και γεμίζεις το ταψί των cupcakes εναλλάξ.
• Όταν τελειώσει το μείγμα χτυπάς το ταψί πάνω στην επιφάνεια εργασίας για να βεβαιωθείς ότι δεν υπάρχουν φυσαλίδες αέρα.
• Πάρε ένα καλαμάκι και ανακάτεψε το μίγμα στο ταψί μερικές φορές για να δημιουργήσεις το εφέ μαρμάρου.
• Ψήνουμε για 25-35 λεπτά.
• Αναποδογυρίζουμε πάνω σε μια σχάρα και αφήνουμε να κρυώσουν.
• Διατηρούνται για 3 ημέρες σε ένα τάπερ ή στην κατάψυξη μέχρι και 3 μήνες.