VEGAN MUSHROOM WRAP

Ingredients

  • 500 γρ μανιτάρια πλευρώτους
  • 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κτγ καυτερή πάπρικα
  • 1 κτγ κάρυ
  • 1 κτγ κύμινο
  • 1 κτγ γλυκιά πάπρικα μπούκοβο
  • 1 κτγ αλάτι
Για το στήσιμο
  • Αραβικές πίτες
  • Αβοκάντο
  • τοματίνια
  • 1 baby κολοκυθάκι κομμένο σε λεπτές φέτες

Instructions

  • Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες
  • Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει σε ένα μεγάλο τηγάνι
  • Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια και όλα τα μπαχαρικά
  • Σοτάρουμε μέχρι να χάσουν όλα τα υγρά τους ανακατεύοντας τακτικά.
Για το στήσιμο
  • Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι θέλεις για να στήσεις το τυλιχτό σου.
  • Μπορείς να συνδυάσεις τα μανιτάρια με γκουακαμόλε, vegan μαγιονέζα ή όποια άλλη αλοιφή θέλεις.
  • Εγώ προτιμώ με αβοκάντο, φέτες από τοματίνια και φέτες από baby κολοκυθάκια
  • Τυλίγεις μέσα σε πιτάκι και απολαμβάνεις αμέσως ή το αποθηκεύεις σε ένα αεροστεγές δοχείο για να πάρεις μαζί σου στο γραφείο την επόμενη μέρα.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *